LUGARES PARA COMER EN VALLE DE GUADALUPE, MáS QUE EL MEJOR VINO DE MéXICO
Valle de Guadalupe es la región vinícola más importante de nuestro país, tiene una fama que ha trascendido en todo el mundo. lo cual la convierte en uno de los destinos turísticos más importantes del estado de Baja California. Si piensas ir, checa estos lugares para comer en el Valle de Guadalupe.
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¿Qué comer en Valle de Guadalupe?
El Valle de Guadalupe es conocido por su excelente oferta gastronómica, especialmente en lo que se refiere a vinos y alimentos frescos de la región. La cocina de esta parte del estado se caracteriza por tener pescados y mariscos disponibles durante todo el año.
Aquí tienes algunas sugerencias de qué comer cuando visites esta zona:
- Tacos de mariscos: prueba los tacos de mariscos frescos, como el pulpo, camarón o pescado, que son populares en la región debido a su proximidad a la costa.
- Quesos: no puedes dejar de probar los quesos locales, que van desde los suaves hasta los más añejos y con sabores intensos. Combínalos con vinos de la zona para una experiencia gastronómica completa.
- Ensaladas frescas: dado que la región produce una gran variedad de vegetales frescos, las ensaladas son una excelente opción para disfrutar de sabores locales y saludables.
- Tostadas de mariscos: otro plato popular son las tostadas de mariscos, que suelen estar llenas de ceviche fresco, aguachile o pulpo preparados de diversas maneras.
- Carne asada: la carne asada a la parrilla es una delicia en el Valle de Guadalupe. Pide cortes locales y acompáñalos con guarniciones como frijoles charros y guacamole.
- Pan de elote: para el postre, no te pierdas el pan de elote, un dulce tradicional hecho con maíz amarillo (dulce) que es muy popular en la zona.
- Helados y sorbetes: con el clima cálido, disfruta de helados y sorbetes elaborados con frutas frescas de la región, como fresa, mango o guayaba.
- Vinos: la región es reconocida por sus vinos, especialmente los tintos elaborados con variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Nebbiolo. También elabora vinos blancos como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Chenin Blanc. Las bodegas ofrecen degustaciones y maridajes con platos locales.
- Cocina de autor: muchos chefs en el Valle de Guadalupe han creado restaurantes de alta cocina con menús que resaltan ingredientes locales y técnicas innovadoras. Puedes encontrar platos como risottos de hongos silvestres, pulpo a las brasas y ensaladas con frutas y hierbas frescas.
- Productos agrícolas: la región también es conocida por sus productos agrícolas frescos, como tomates, espárragos, berenjenas, uvas, olivas y aceites de oliva. Estos ingredientes se utilizan en muchas recetas locales.
- Postres tradicionales: Además del pan de elote mencionado antes, el Valle de Guadalupe ofrece postres tradicionales como flan, churros, helados artesanales y pasteles elaborados con frutas frescas de la región.
La gastronomía del Valle de Guadalupe es una combinación de productos frescos locales, técnicas culinarias innovadoras y una fuerte influencia de la cultura mexicana y del vino, lo que lo convierte en un destino gastronómico de primer nivel en México.
¿Dónde comer en Valle de Guadalupe?
En el Valle de Guadalupe, en Baja California, hay una variedad de lugares excelentes para comer, especialmente si te gusta la cocina mexicana contemporánea y la fusión gastronómica. Aquí tienes algunas recomendaciones:
- Deckman's en El Mogor: ofrece una experiencia culinaria “de la granja a la mesa”, con ingredientes frescos y locales. Su cocina está centrada en la parrilla y en resaltar los sabores naturales de los productos.
Uno de los restaurantes más prestigiosos de la zona, en donde la experiencia de los vinos se entrelaza perfectamente con la cocina de alta calidad y los ingredientes inmejorables.
Ubicación: Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5 San Antonio de Las Minas, 22757 Francisco Zarco, B.C.
Horarios: jueves a lunes - 13:00 a 20:30 hrs.
FOTO: cortesía instagram
- Finca Altozano: es conocida por su ambiente rústico y su enfoque en la cocina de Baja California. Prueba sus tacos de carne asada y disfruta de la vista de los viñedos, ya que este lugar es conocido como un “asador campestre”.
A cargo del chef Javier Plascencia, este restaurante ofrece lo mejor de la cocina de autor en Valle de Guadalupe, con maridajes de vinos y cervezas locales.
Ubicación: Carretera Tecate - Ensenada, Ejido Km 83, 22750 Francisco Zarco, B.C.
Horarios: lunes a domingo - 13:00 a 20:00 hrs.
FOTO: cortesía instagram
- Fauna: ofrece una experiencia gastronómica única con platos creativos y una cuidadosa selección de vinos de la región. Su enfoque en los ingredientes locales y la innovación culinaria lo convierten en un lugar destacado.
Los chefs David Castro y Maribel Aldaco, han sido reconocidos en las mejores listas internacionales, por su trabajo de gran calidad en Fauna.
Ubicación: México 3 km #73, 22760 Francisco Zarco, B.C.
Horarios: lunes a domingo - 13:00 a 21:00 hrs.
FOTO: cortesía instagram
- Deckman's en Mogor “Badan”: es otro proyecto del chef Drew Deckman, este restaurante se centra en técnicas de cocina a la parrilla y en resaltar los sabores naturales de los ingredientes locales.
Ubicación: Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5 San Antonio de Las Minas, 22757 Francisco Zarco, B.C.
Horarios: jueves a lunes - 13:00 a 20:30 hrs.
- Malva: a cargo del chef Roberto Alcocer, destaca por su enfoque en ingredientes de temporada y su cocina creativa que combina técnicas tradicionales con toques contemporáneos.
Ubicación: Km 96 Carretera Ensenada-Tecate, 22755 San Antonio De Las Minas, BC
Horarios: miércoles a domingo - 13:00 a 20:30 hrs.
FOTO: cortesía instagram
Estos son solo algunos ejemplos, pero los lugares para comer en Valle de Guadalupe están llenos de opciones gastronómicas interesantes, desde restaurantes gourmet hasta food trucks con platos deliciosos. Checa todo lo que puedes disfrutar si piensas visitar este lugar.
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