LUGARES PARA COMER EN CHIAPA DE CORZO: COLOR, SABOR Y DIVERSIDAD DEL SURESTE
El sureste de México es una de las regiones más biodiversas de nuestro país, su variedad de técnicas e ingredientes lo convierten en un lugar con comida única y deliciosa. Chiapas es uno de los estados con los mejores platillos y aquí te contamos cuáles son los lugares para comer en Chiapa de Corzo con la mejor gastronomía.
Chiapa de Corzo se encuentra a solo 20 minutos de Tuxtla Gutiérrez y a 50 minutos de San Cristóbal de las Casas. Esta región posee una de las gastronomías más representativas de todo el estado de Chiapas.
Aquí te contamos todo lo que puedes disfrutar en esta región.
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¿Qué comer en Chiapa de Corzo?
- Cochito horneado: es un plato típico de la gastronomía mexicana. Consiste en cerdo asado lentamente en horno de leña hasta que la piel quede crujiente y dorada, mientras que la carne se vuelve suave y jugosa.
Es similar al lechón asado, pero el cochito suele ser más pequeño y se prepara de manera más sencilla, con adobos y condimentos tradicionales mexicanos que le dan un sabor característico. Se sirve a menudo en eventos festivos y reuniones familiares.
- Pozol: es una bebida tradicional de origen prehispánico que se prepara a base de maíz cocido, que puede ser maíz blanco o maíz amarillo, junto con agua ya veces se le agrega cacao.
Dependiendo de la región, puede haber variantes en su preparación y presentación. Por ejemplo, en Tabasco se prepara con masa de maíz y cacao, mientras que en Chiapas se elabora con masa de maíz y se le agrega azúcar y a veces cacao. Es una bebida bastante espesa y suele tomarse fría.
- Tamales chiapanecos: variados y deliciosos, con rellenos como carne, pollo, frijoles, chile y otros ingredientes locales. Estos tamales son envueltos en hoja de plátano y se caracterizan por tener un relleno abundante.
- Sopa de chipilín: una sopa verde con un toque distintivo de la hierba chipilín, común en la región. El chipilín es una hierba comestible que se encuentra principalmente en América Central y México. La sopa suele llevar chipilín junto con otros ingredientes como tomate, cebolla, ajo, chile, ya veces se le añade carne de pollo o res. Es una sopa nutritiva y reconfortante.
- Pescado a la tuxtleca: un pescado fresco, algunas veces robalo o huachinango, cocinado con una salsa especial que incluye ingredientes como jitomate, cebolla, ajo, chiles guajillo y chiles chipotle, entre otros.
La salsa se prepara con estos ingredientes, se cocina a fuego lento y luego se vierte sobre el pescado para darle sabor y jugosidad. Se sirve generalmente con arroz blanco y se acompaña con tortillas calientes.
- Empanadas de pipián: empanadas rellenas de pollo en salsa de pepita de calabaza, son deliciosas y representativas de la cocina chiapaneca.
- Café chiapaneco: no te pierdas la oportunidad de probar el café de Chiapas, famoso por su calidad y aroma. Es uno de los ingredientes mexicanos que posee denominación de origen.
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¿Dónde comer en Chiapa de Corzo?
En Chiapa de Corzo, puedes probar varios lugares para comer que ofrecen comida tradicional chiapaneca y mexicana. Algunos lugares recomendados incluyen:
La cocina de la tía
Este restaurante no solo ofrece los platillos típicos de la región, es uno de los lugares en donde podrás vivir la experiencia de la cocina casera y bebidas locales.
- Ubicación: Calle Benito Juárez, Capitán Vicente López Esquina, San Jacinto, 29160 Chiapa de Corzo, Chiapas.
- Horarios: jueves a domingo - 09:00 a 18:00 hrs.
La Chiapaneca
Comida rica, accesible y con el mejor sabor de la región. Este restaurante ofrece una experiencia llena de color y sabor, ya que la música en vivo lo hace un lugar alegre y divertido.
- Ubicación: Primero de Mayo S/N, Covadonga, 29160 Chiapa de Corzo, Chiapas.
- Horarios: lunes a domingo - 08:00 a 20:30 hrs.
Jardines de Chiapa
Un lugar ideal para comer o para ir a probar sus famosos desayunos, tiene opción de buffet. Ideal para probar los clásicos tamales, el pozol y la sopa de chipilín.
- Ubicación: Francisco I. Madero 395, San Jacinto, 29160 Chiapa de Corzo, Chiapas.
- Horarios: lunes a domingo - 09:00 a 18:00 hrs.
Restaurante el campanario
Una joya chiapaneca que no te puedes perder, este lugar lleva más de 35 años ofreciendo la experiencia de la cocina tradicional mexicana y del sureste.
- Ubicación: Av. Coronel Salvador Urbina 5, San Jacinto, 29160 Chiapa de Corzo, Chiapas.
- Horario: lunes a domingo - 08:00 a 20:30 hrs.
Mercado de Chiapa de Corzo
Aquí encontrarás una variedad de puestos de comida donde podrás probar antojitos chiapanecos como los chalupas, empanadas de plátano, tamalitos de chipilín y más.
- Ubicación: Capitán Vicente López s/n, C. Mexicanidad de Chiapas 1, Centro, San Jacinto, 29160 Chiapa de Corzo, Chiapas.
- Horario: lunes a domingo - 05:00 a 18:00 hrs.
Estos son solo algunos ejemplos, pero todos los lugares para comer en Chiapa de Corzo ofrecen una rica oferta gastronómica que combina sabores tradicionales de Chiapas con la cocina mexicana en general.
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