LOS MEJORES LUGARES PARA COMER EN MéRIDA, DISFRUTA SUS SABORES MAYAS Y MUCHO MáS
Pensar en comida yucateca, inevitablemente nos lleva a la cochinita pibil. Sin embargo, hay muchos sabores más por explorar en este estado y la prueba es la gastronomía de su capital. Conoce increíbles lugares para comer en Mérida y disfruta de la Ciudad Blanca.
¿Por qué se le llama a Mérida la Ciudad Blanca? La teoría más sólida hace referencia a sus edificaciones históricas y residenciales, pues muchas están elaboradas con mampostería blanca, una piedra caliza que, bajo el sol, hace que los edificios tengan un tono blanco resplandeciente.
Pero más allá de este dato curioso, Mérida se ha convertido en un importante sitio turístico por ser una de las ciudades más seguras de México, además de preservar su herencia maya, y tener una riqueza histórica y cultural impresionante.
Esto se traduce en hermosos edificios coloniales, sitios arqueológicos mayas, festividades y, por supuesto, una deliciosa gastronomía. La cocina yucateca sobresale por ser una fusión entre la cocina maya y la influencia española, que se refleja en platos que han dado la vuelta al mundo.
La cochinita pibil es la más conocida, no solo en México, sino en otras partes del mundo. Además de su marinado de achiote y jugo de naranja agria, llama la atención la forma tradicional de cocinarla, en pib u horno de tierra.
Si quieres probar este y otras comidas típicas de la región, te traemos los lugares para comer en Mérida durante tu próxima visita.
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Mercado Lucas de Gálvez
No se puede visitar una ciudad sin haber estado en uno de sus mercados, pues en ellos se encierran la tradición, cotidianidad y muchos sabores. Ubicado en el centro de Mérida, el mercado Lucas de Gálvez es uno de los más grandes y antiguos de la ciudad.
Como en cualquier mercado, encuentras fruta, verdura y todos los ingredientes para cocinar, pero también cuenta con un área de comida. En ella puedes disfrutar algunos platillos con auténtico sabor yucateco, como salbutes, panuchos, papadzules, caldo de pavo, relleno negro y más.
De paso, saborea unos dulces típicos yucatecos y compra artesanías como recuerdo de tu visita. Lo mejor, es que al ser un espacio donde acuden muchos locales, los precios son accesibles.
¿Dónde? C. 65A, Centro, Mérida, Yucatán.
La Chaya Maya
Reconocido por los comensales por sus platillos, servicio, buen ambiente y precios, este restaurante de comida tradicional yucateca, ubicado al centro de Mérida, ha logrado obtener 4.5 estrellas con 22 mil 730 opiniones en Google.
En su menú no solo puedes encontrar los clásicos tacos de cochinita, panuchos y sopa de lima, también te sorprenden con su crema de chaya fresca, su tzic de venado, una especie de salpicón con carne de venado deshebrada, sus empanadas de queso bola y gran variedad de platillos con pavo.
A este restaurante puedes llegar desde temprano para probar el clásico yucateco: huevos motuleños o unos huevos revueltos, ya sea con machaca de pavo o chaya. La llamada espinaca maya, también está presente en sus bebidas, como un agua de chaya con lima.
Los postres también tienen todo el sabor yucateco, pues encuentras desde un dulce de papaya, hasta ciricote en almíbar, una fruta nativa de Yucatán, o caballero pobre, un postre similar a las torrijas, pero donde el pan va capeado.
¿Dónde? Calle 55 x 60 y 62, Centro, Mérida, Yucatán.
Hacienda Teya
Ha sido reconocida por quienes la han visitado, por su rica comida yucateca, además de buena atención y agradable lugar. Ubicada a 30 minutos del Centro Histórico, es una hacienda fundada en 1683 que hoy destaca como restaurante y lugar para eventos.
Este lugar cuenta con reconocimientos de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, gracias a su sabor y tradición. Además de los platillos yucatecos que ya conoces, puedes disfrutar de una longaniza de Valladolid o unos codzitos rellenos como entrada.
De plato fuerte, el lechón al horno es imperdible, al igual que el queso de bola relleno de carne molida de res y cerdo, almendras, pasas y especias. Aunque si no comes cerdo, también hay pollo al pibil y pavo en relleno negro o escabeche.
Los postres yucatecos, como el caballero pobre, dulce de papaya con queso de bola y ciricote en dulce, tampoco pueden faltar.
¿Dónde? Kilómetro 12, carretera Mérida-Cancún, Yucatán.
Kuuk
En sitios como Tripadvisor y Google, tiene muchas reseñas positivas, reconociéndolo como un lugar a visitar si estás en Mérida. A diferencia de otros que se enfocan en la tradición, Kuuk mezcla esta, junto con los ingredientes de la región y la cocina de vanguardia, para ofrecer una nueva experiencia.
A la hora de comer, tienes dos opciones: un menú degustación con diferentes platillos específicamente pensados para llevarte por un viaje gastronómico entre lo clásico y lo moderno, o un menú a la carta.
Para empezar, puedes elegir una ensalada de papa y recado negro, unos tacos de longaniza de Valladolid o una tostada de lengua. Sigue con una calabaza al pib con queso de cabra, un pulpo en recado rojo o un conejo silvestre en pipián.
Si no andas muy aventurero, puedes elegir un corte de carne, como un New York añejado. Para terminar, ¿cómo te caería un helado de tofu y cardamomo? Para algo más sencillo, opta por la tarta de queso vasca con helado de café, espectacular.
¿Dónde? Avenida Rómulo Rozo 488, Itzimná, Mérida, Yucatán.
Huniik
Con reconocimientos, como el haber entrado entre los 100 mejores restaurantes de América Latina en 2023, este restaurante busca ser un lugar íntimo. Sin embargo, destaca por su cocina abierta y platos típicos yucatecos con un toque moderno.
El chef Roberto Solís ofrece en su menú degustación de 12 tiempos, elaborado con ingredientes frescos y basado en su interpretación de la cultura maya. Si quieres consentirte con una experiencia gourmet en tu visita a Mérida, esta es la opción.
¿Dónde? Calle 60 No.415 B, entre Calle 45 y Calle 47, Centro, Mérida, Yucatán.
¿Qué comer en Mérida?
- Cochinita pibil. No puedes visitar Mérida, ni otra ciudad yucateca, sin probar un taco de cochinita preparado de manera tradicional, es decir, bajo tierra. El tiempo que se mantiene cocinándose, hace que la carne sea suave y el sabor increíble.
- Panuchos. Contrario a lo que creemos en la CDMX y otras ciudades, los panuchos no llevan cochinita, sino pavo desmenuzado. Se trata de tortillas rellenas de frijoles refritos y cubiertas con pavo, cebollas encurtidas y aguacate.
- Salbutes. Similares a los panuchos, pero sin el relleno de frijol, son tortillas fritas e infladas, servidas con pavo, cebolla encurtida y aguacate.
- Papadzules. Esta enchilada yucateca se rellena con huevo cocido o duro, y se baña con una salsa de semillas de calabaza y salsa de tomate.
- Poc chuc. En Mérida y, Yucatán en general, el cerdo está muy presente. El poc chuc consiste en chuletas de cerdo marinadas en jugo de naranja agria con especias, que después se asan y sirven con frijoles y cebollas encurtidas.
- Sopa de lima. Una de las sopas más representativas de México, tiene origen en Yucatán. Esta se prepara con caldo de pollo y lima, y se sirve con tortillas fritas.
- Queso relleno. En este platillo, el queso bola, un tipo de queso Edam que llegó a Yucatán desde los Países Bajos, se rellena con un picadillo de carne de res y cerdo al que se le agregan alcaparras, aceitunas, pasas y almendras, para finalmente bañarse con una salsa blanca llamada kol.
- Marquesitas. Si vas a Mérida, no te puedes perder este postre tradicional y con un sabor único. Consiste en una especie de crepa crujiente, rellena con queso bola rallado y un ingrediente dulce, como cajeta, Nutella o leche condensada.
¿Qué es lo que más se te antoja probar en Mérida? Si estás pensando viajar pronto a la Ciudad Blanca, toma nota de estos lugares para comer y compártenos tu experiencia.
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